山の幸

八ヶ岳山麓では、草木の芽吹きや開花が始まり、春の訪れを告げています。
写真は日当たりの良い斜面や土手などで、春一番で顔を出すノカンゾウの若芽。

20200325125125caa.jpeg


酢味噌和えにすると美味しい野草で、少しぬめりがあるクセのない味を楽しめます。簡単にたくさん見つけられるので、この時期の定番として、鶏肉などとの炒めものにも使っています。

タラノメやコシアブラなどの木の芽系の山菜が採れるのは、あと半月以上先でしょうか?
オープニングを迎えた山菜シーズンに、心躍る毎日です♫

コメント

非公開コメント

トラックバック